Page 34 - Declaration-Environnementale-2017
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• Les équipements du  tness, voitures de société, matériel informatique, les machines à café en chambres, séminaires, restaurants et bars sont sous contrat de leasing ou en prêt à usage. Cela permet de réduire le coût total d’acquisition et le coût du cycle de vie en permettant, en  n de leasing soit une réutilisation, soit un rachat/revente, un recyclage ou un don.
• Lors des projets de rénovation, la majorité du mobilier est donné à des associations.
• L’entièreté du linge (draps, serviettes, linge restaurant) est loué et le linge du Martin’s Klooster est labellisé « éco-fairtrade ».
• Remplacement de la borne de recharge pour voiture électrique au Martin’s Château du Lac par une nouvelle borne plus performante en partenariat avec Electrabel.
• Mise en place d’une borne de recharge pour voiture élec- trique au Martin’s Grand Hotel.
• Étude de faisabilité par des consultants externes sur de gros dossiers investissements (photovoltaïque, audit énergétique complet, cogénération, bilan carbone...).
• Signature d’un contrat avec Edenred pour permettre aux clients de payer leurs nuitées avec leurs éco-chèques, leurs repas avec leurs tickets restaurants électroniques et passage du ticket restaurant papier et ticket restau- rant électronique pour le personnel .
• Signature d’un contrat avec un traiteur local au Martin’s Klooster.
A n d’atteindre nos objectifs d’ici 2018 et hors circonstances particulières, Martin’s Hotels assurera le suivi des signatures du Code de Conduite pour les fournisseurs existants et nouveaux.
Le groupe entend également développer un bref explicatif de notre démarche environnementale à remettre aux prestataires externes non récurrents qui prestent des services au sein de nos exploitations. Celui-ci sera développé et communiqué en 2017.
OBJECTIF ACHAT FOOD FRAIS ET EAU DE PROXIMITÉ
L’objectif est de privilégier, en fonction des contraintes économiques et des accords contractuels, l’achat de nourriture et d’eau de proximité, c’est-à-dire achetés dans un rayon de maximum 300 kilomètres.
Indicateur
L’indicateur pris en compte pour cet objectif est un pourcentage achats de nourriture et d’eau de proximité par rapport au chiffre d’affaires (euros) achats de nourriture et d’eau, l’année de référence est 2014. Pour 2018, l’objectif est de maintenir 50% d’achats de proximité (malgré plusieurs demandes, il s’avère que la collecte de ces données exprimées en Kilo ou Litre est impossible à l’heure actuelle, pour une majorité de fournisseurs). C’est la raison pour laquelle Martin’s Hotels a choisi de calculer une moyenne pondérée en fonction du chiffre d’affaires total.
Performances
FOOD ET EAU DE PROXIMITÉ
80% 60%
40% 20% 0%
50%
Objectifs 2018
73,66%
Performances 2016
Martin’s Hotels - Avenue du Lac 87, B-1332 Genval - www.martinshotels.com - emas@martinshotels.com
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DÉCLARATION ENVIRONNEMENTALE 2017


































































































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