Page 24 - Declaration-Environnementale-2017
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1. UTILISATION RATIONNELLE DES MATIÈRES
Compte tenu de l’activité non industrielle du groupe, l’indicateur de base « utilisation rationnelle des matières » est sans rapport avec les aspects environnementaux directs mentionnés plus haut.
Néanmoins les achats de certains produits (produits de nettoyage et sanitaires; food & beverages ; eau en bouteilles) sont suivis et font l’objet d’un objectif.
Ces achats font dès lors l’objet d’un point séparé dans les performances ci-dessous.
2. BIODIVERSITÉ
Le règlement EMAS reprend la biodiversité parmi les indicateurs de base essentiels.
Martin’s Hotels a dès lors effectué une analyse de l’incidence annuelle de ses activités sur la biodiversité en fonction de l’utilisation des terres. Le groupe a effectué un relevé des surfaces bâties et des surfaces non-bâties.
Il ressort de ce relevé que seuls les immeubles situés à Genval, étant le Martin's Château du Lac et le Martin’s Manoir ont des surfaces non-bâties importantes. Il s’agit principalement des abords des immeubles qui sont constitués de jardins, parkings et quelques bois.
L’activité du groupe étant principalement constituée de services hôteliers et de restauration, celle-ci a lieu à l’intérieur des bâtiments.
L’analyse des aspects environnementaux signi catifs des activités du groupe a démontré que les incidences sur la biodiversité sont faibles. Dès lors, l’indicateur de base n’est pas repris dans le suivi des performances et n’est donc pas repris dans la présente déclaration.
3. CONSOMMATION DES RESSOURCES EN ÉNERGIE
Les analyses environnementales de chaque hôtel ont révélé que la consommation d’énergie était un aspect signi catif dans les activités hôtelières.
La présence des clients dans l’hôtel implique en effet une multitude de techniques (chaudières, climatisation, frigos, éclairage, ascenseurs, minibars...), d’opérations (check-in, paiement, secrétariat...) et d’activités (cuisine, restauration, service d’étage...) fort énergivores.
Même dans le cas d’une occupation basse, un établissement hôtelier éclairera, chauffera, continuera à fonctionner et maintiendra donc ses installations techniques en activité.
Les consommations du nouvel hôtel Martin’s Red à Tubize ne sont pas reprises dans le calcul des performances. En effet, les indicateurs ne sont relevés que depuis l’ouverture de l’hôtel en 2016 et aucune performances ne peut dès lors être mesurée quant à cet hôtel.
INDICATEURS RESSOURCES EN ÉNERGIE
Au niveau des consommations d’énergie, il a fallu collecter l’information dans l’ensemble des exploitations hôtelières et bâtiments a n de normaliser et consolider ces données de manière pertinente, représentative, cohérente, transparente et contrôlable.
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DÉCLARATION ENVIRONNEMENTALE 2017


































































































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